甜甜蜜蜜的做法

类别 甜品/点心 老人食谱 年夜饭

工艺 熟煎

口味 甜味

食用 早餐、中餐、零食

口感 香甜，粉糯，可作甜菜，也作点心。

主料 莲藕1000克

辅料 糯米250克 小麦面粉50克

调料 白砂糖100克 蜂蜜50克 猪油（炼制）15克 糖桂花5克

1.糯米洗净，置箩内曝晒至燥；
2.老藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分；
3.将糯米灌注于藕孔内，切开的端面用刀柄敲捶几下；
4.入笼用旺火蒸40至50分钟，取出用冷水激凉；
5.刮去外皮，切成1厘米的片；
6.蘸上干面粉，用温油煎至金黄色装盆；
7.白糖、蜂蜜用文火略煮成糖浆，四周淋上熟猪油，并撒上糖桂花；
8.炒至糖汁紧裹藕片即成。

主料中的莲藕宜选用老藕

中老年保健食谱