三元枣子茶的做法

类别 湖南菜 失眠食谱 补血食谱 心调养食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 枣（干）20克 桂圆20克 莲子60克 小麦面粉100克

调料 白砂糖200克

1.红枣放小碗中，加1/2清水，用大火蒸5分钟至红枣膨胀，去皮，留汤汁；桂圆去壳，去核，加适量清水用大火蒸5分钟，留汤汁；莲子放水中，用大火蒸半小时，备用。
2.将炒锅烧热，倒进面粉，用小火炒约10分钟，并随时翻炒，以免烧焦变苦，待溢出香味时，加糖略炒后盛起。
3.锅中倒入5杯水，放进红枣、桂圆、莲子(连同红枣，桂圆的汤汁)，加面粉、糖，调匀后煮开即可盛起。

做法3中，必须在未加热前加入面粉、白糖，若先加热易凝结成小团。

添加多量糖的甜点，糖尿病患者不宜食用。