米粉蒸萝卜的做法

类别 补气食谱 理气调理食谱 家常菜 便秘食谱 老人食谱

工艺 粉蒸

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清淡，味鲜。

主料 白萝卜600克 籼米粉（干、细）150克

调料 色拉油50克 盐6克 味精3克 姜5克 辣椒粉8克

1.将白萝卜去皮，切成约8厘米长的方块，用精盐腌一下。
2.锅置旺火上，放入色拉油，下锅烧至六成热时，放入白萝卜块，炸成米黄色捞起，沥干油。
3.将米粉与调料拌匀，抹在炸好的萝卜块上，排列于蒸碗内，上笼蒸熟，取出反扣于碟内即成。

因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。