茼蒿猪肝鸡蛋汤的做法

类别 肝调养食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 明目食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肝120克 茼蒿320克

辅料 鸡蛋70克

调料 盐4克

1.茼蒿菜用水洗净，滴干；
2.猪肝用水洗净，切薄片；
3.鸡蛋拂匀；
4.加水于瓦煲内，煲至水滚；
5.放入茼蒿菜，滚熟；
6.放入猪肝，候猪肝熟；
7.放入鸡蛋浆和细盐调味；
8.将蛋浆搅成蛋花，即可饮用。

1. 此汤可补益肝肾、补脑益智、强健身体。
2. 日常用此汤佐膳，可以强壮身体，明目益智，一家大小都适宜饮用。
3. 如身体虚弱、虚不受补、记忆力差、视力早衰、食欲不振者，可以用此汤佐膳作食疗。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。