炝双耳的做法

类别 家常菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 接触电离辐射人员食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱

工艺 炝

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 银耳(干)11克 木耳(水发)100克

辅料 黄瓜25克

调料 盐1克 味精1克 料酒1克 花椒2克 姜1克 植物油10克

1.将银耳、木耳择洗干净，撕开；
2.银耳、木耳一起放入开水里烫一下，用凉水投凉，控净水分；
3.黄瓜切成象眼片；
4.把银耳、木耳、黄瓜放在碗内，加精盐、味精、料酒、姜丝、花椒油拌匀，装盘。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。