淮杞石斛响螺汤的做法

类别 滋阴食谱 肾调养食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)120克 螺250克

辅料 枸杞子40克 石斛12克 山药(干)20克

调料 姜5克 盐4克

1.响螺取肉，切去肠脏污秽，用水洗将。
2.将螺肉切成片状。
3.淮山、杞子、石斛用水洗净。
4.瘦猪肉和生姜分别用水洗净。
5.生姜去皮，切1片。
6.加水入瓦煲内，煲至水滚，放入全部材料。
7.用中火煲3小时。
8.加入细盐调味，即可饮用。

1. 此汤可滋阴补肾，祛风明目。日常用此汤佐膳，可以健脾开胃、补肾益精、保护视力，减少形成白内障的机会，适合一家大小饮用。
2. 肝肾亏虚、身体虚弱、视力早衰、迎风流泪，终日泪汪汪、精神疲乏、头昏眼花，可以煲此汤佐膳作食疗。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
石斛 本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。