笋叶豆腐汤的做法

类别 家常菜 骨质疏松食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤鲜味美。

主料 莴笋150克 豆腐(南)200克

辅料 火腿50克

调料 色拉油15克 盐4克 味精2克 香油2克

1.把笋叶洗净，切成3厘米方片；
2.豆腐切成厚1.5厘米，边长3厘米的正方块；
3.火腿切成小方丁；
4.锅内放汤加热，汤沸后放入油，再放笋叶，用筷子搅拌一下，使笋叶浸入汤中；
5.盖上盖，用旺火煮几分钟后再加精盐、豆腐块，待汤沸；
6.去浮沫，放火腿末，点麻油即可出锅装入大汤碗里。

本品需鸡汤约500克。