番茄牛肉块的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 补血食谱 冬季养生食谱

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

口感 色泽鲜艳，酸、甜、咸三味俱全。

主料 牛肉（瘦）200克

辅料 番茄100克

调料 香油15克 大葱5克 姜5克 八角2克 盐5克 白砂糖15克 芡粉5克

1.将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形；
2.西红柿洗净，切小块；
3.勺内打底油，炸大料至枣红色；
4.放葱姜炝锅，加高汤、盐，再放牛肉上火焖5分钟；
5.把葱姜、大料捞出，再放番茄、白糖焖一会；
6.用芡粉挂点芡，翻个出勺即可。

备高汤100克。

番茄 西红柿忌与石榴同食。