清蒸山药的做法

类别 清真菜 甜品/点心 补气食谱 健脾开胃食谱

工艺 清蒸

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 山药1000克

辅料 金糕50克 梅子25克 桂花10克

调料 白砂糖100克

1.将山药洗净，上锅蒸至七八成熟；
2.山药剥去外皮，一切两开，再切成4厘米长的段；
3.码入盘内上锅蒸熟；
4.青梅用温水泡洗，切成小片；
5.金糕切成小条；
6.将蒸熟的山药反扣在大盘内，洒匀桂花水；
7.再撒上白糖，码上青梅、金糕条即可。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。