花旗参黑鱼煲的做法

类别 药膳调理 食疗食谱 补虚养身食谱 心调养食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

口感 肉质鲜嫩，汤味醇美。

主料 黑鱼2500克

辅料 西洋参30克 枸杞子20克

调料 盐15克 味精2克

1.生鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净，然后切成大块；
2.花旗参片、枸杞子分别用水洗净；
3.鱼块放入砂煲内，倒入鸡汤，放在火上烧开，撇去表面浮沫；
4.再加入洗好的花旗参片、枸杞子，盖好盖，用小火煲1小时左右；
5.揭去盖，放入精盐、味精、调好口味即可。

本品需鸡汤约2000克，如果没有鸡汤可用清水代替。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
西洋参 本品与藜芦相克。