鸡汤豆腐小白菜的做法

类别 孕早期食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 豆腐(北)50克 小白菜50克 鸡肉100克

调料 姜5克 盐3克 味精2克 料酒5克

1.豆腐洗净后用开水烫一下，切成骨牌大小的方块待用；
2.小白菜洗净后切成寸段；
3.鸡肉切块，焯水待用；
4.姜去皮、洗净切丝，备用；
5.鸡汤和鸡肉放入锅中，加适量清水同煮；
6.煮熟后，放入切好的豆腐和小白菜，再次沸腾后加入姜丝，调味即可。

本品需清鸡汤约100毫升，如果没有鸡汤，也可用清水代替。

1. 小白菜的叶酸含量为每100克小白菜含叶酸115.7毫克，其胡萝卜素和维生素c的含量也均比大白菜高；
2. 需要提醒的是，腐烂的小白菜会产生大量的亚硝酸盐，绝对不能食用。