青豆汤的做法

类别 德国菜

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 青豆200克

辅料 洋葱（红皮）60克 黄油15克 小麦面粉20克

调料 盐3克 胡椒2克

1.锅内加入黄油，将洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下；
2.加入鸡汤，以大火烧滚；
3.用黄油将面粉炒香成浆；
4.徐徐倒入汤内，搅拌，使汤浓稠；
5.用粉碎机将汤 连料搅打粉碎一遍；
6.回锅烧滚，加盐、胡椒粉调味后装盆即可。

青豆不宜久煮，否则会变色。