烤虾串的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 对虾500克 猪肋条肉（五花肉）500克

辅料 洋葱（黄皮）25克 胡萝卜25克 芹菜25克 香叶5克 黄油60克

调料 盐8克

1.洋葱、胡萝卜、芹菜切成丝；
2.板肉切成片；
3.虾肉切成段；
4.将虾肉段、洋葱、胡萝卜、芹菜放入盆内；
5.加精盐、黄油、香叶和少许水拌匀，腌制1个小时；
6.取不锈钢钎子5根，每根钎子间隔串上虾肉和板肉；
7.放在炭火上，边烤边翻转，烤至板肉焦脆即成。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。