凉拌野菊花的做法

类别 清热去火食谱 清热解毒食谱 明目食谱

工艺 生炒

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 野菊花600克

调料 盐3克 味精2克 大葱5克 猪油（炼制）20克

1.先将野菊花嫩茎叶择去杂持，清水洗净，直接放入已煮开的沸水里烫一下，捞出，再用清水清洗去其苦味，挤干水，用刀切成段，备用。
2.把油锅先用清水刷洗，烧热，放入猪油，待油烧热约五六成左右时，投入野菊花嫩茎叶煸炒，加入精盐翻炒，至入味，加入味精，出锅装盘即成。

本菜具有清热、解毒的功效。