五香麻油辣豆的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 理气调理食谱

工艺 拌

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 五香味全，咸辣香可口。

主料 大豆550克

调料 辣椒粉10克 大葱50克 姜50克 花椒25克 八角25克 盐10克 味精5克 香油10克 茴香10克

1.将黄豆洗净用水泡开；
2.放入锅内加清水、盐、葱段、姜块、花椒、茴香、大料，用旺火煮沸；
3.改用温火将黄豆煮熟捞出；
4.把煮熟的黄豆放通风处晾至表皮微干，最后拌入油炸辣椒末（油炸）、麻油、味精，即可食用。