仔姜炒肉的做法

类别 湖南菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 炒

口味 姜汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)100克 子姜100克

辅料 青椒25克 柿子椒25克

调料 大葱10克 色拉油25克 黄酒5克 盐2克 醋5克

1.猪肉、仔姜、青红椒（去芯）；
2.葱白切丝；
3.猪肉略用黄酒、盐腌片刻；
4.油烧到八成热，下姜丝煸香；
5.把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐，起锅时滴点醋即可。