烧腐竹蟹棒的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色彩美观，咸鲜香浓，营养味美。

主料 腐竹400克

辅料 蟹肉100克 柿子椒25克

调料 料酒15克 盐3克 味精2克 白砂糖3克 醋1克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)5克 猪油（炼制）40克 香油10克

1.将发好的腐竹洗净，切成4厘米长的段；
2.蟹棒也切同样长的段；
3.甜椒洗净切成4×1厘米的条；
4.炒勺内加猪油烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片炝锅；
5.烹入绍酒，加鸡汤、精盐、味精1克，下入腐竹段、白糖略烧入味；
6.将蟹棒下入炒勺内，烹入醋烧透；
7.放入甜椒条再烧，加入味精2克，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出勺装盘即成。

1.本品需鸡汤约200克。
2.腐竹和蟹棒都是营养价值很高的食品，相比之下价格也不太贵，可适当多吃，还有什么吃法?尽可创造。

腐竹是豆制品中高营养食物。

蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。