指数
过油肉土豆片的做法
1.将蒜、姜分别去皮,蒜切成片,姜切成末,备用;将猪里脊肉横刀切成厚片,外用淀粉抓匀待用。
2.将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。
3.将植物油倒入油锅中,放入切好的土豆片,油炸成黄色捞出。
4.炒锅放油烧热,放入肉片滑熟捞出。
5.倒出锅中油,留底油,烧热油锅放入姜末爆香,立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水,翻炒,最后加入蒜片,炒匀后出锅。
过油肉土豆片健康提示
本菜以猪里脊肉和土豆共同为菜。猪里脊肉提供人体生长发育必需的优质蛋白、脂肪等,土豆含有丰富的碳水化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素c、磷、钙、硒、铁等,具有健脾益气,缓急止痛,通利大便之功。对于脾胃虚弱,食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。土豆加肉片营养全面,可作为家庭常吃菜,男女老幼皆宜食用。
过油肉土豆片的食谱营养
过油肉土豆片的营养成分
- 能量403.58千卡
- 蛋白质27.53克
- 脂肪8.44克
- 碳水化合物57.27克
- 叶酸60.9微克
- 膳食纤维3.23克
- 胆固醇55毫克
- 维生素a8.84微克
- 维生素b60.68毫克
- 维生素c35.82毫克
- 维生素e1.55毫克
- 胡萝卜素23.1微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.73毫克
- 烟酸5.38毫克
- 钙32.57毫克
- 磷322.65毫克
- 钾1250.12毫克
- 钠1527.88毫克
- 碘3.12微克
- 镁99.68毫克
- 铁3.29毫克
- 锌3.24毫克
- 硒6.85微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.5毫克