芙蓉银耳羹的做法

类别 肝调养食谱 秋季养生食谱 美容养颜食谱 益智补脑食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 银耳(干)10克 鸡蛋200克

调料 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克

1.银耳用冷水浸泡回软，择洗干净，备用；
2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，再加入冷水和少许盐调匀；
3.上笼蒸成蛋羹，盛在碟中备用；
4.锅内加入高汤，下入银耳烧煮10分钟；
5.然后下胡椒粉，盐调好味后，用湿淀粉勾芡；
6.盛起银耳汤，淋在蛋羹上即可。

本品需高汤约200克。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。