香酥豆腐饼的做法

类别 私家菜 更年期食谱

工艺 酥炸

口味 五香味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)500克

辅料 鸡蛋100克 花生仁（炸）50克 花生仁（生）30克 小麦面粉50克

调料 植物油30克 淀粉(玉米)10克 盐3克 椒盐3克 胡椒粉2克

1.花生米压成末；
2.将豆腐加鸡蛋液、淀粉、面粉、花生末、胡椒粉、精盐搅拌均匀，压成数个豆饼；
3.油炸花生米去皮，拍碎备用；
4.炒锅注油烧至七成热，下入豆饼炸至两面金黄色，捞出控油，放入盘内，撒入椒盐即可。

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。