葱汁鸡的做法

类别 私家菜 胃调养食谱 胃炎食谱 消化性溃疡食谱

工艺 煮

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

口感 味甜酸微辣，葱味浓。

主料 鸡1200克

辅料 土豆（黄皮）200克 口蘑25克 青椒100克 洋葱（白皮）10克 胡萝卜10克 奶油40克

调料 葱汁600克 胡椒2克 盐4克 味精2克

1.元葱（洋葱），胡萝卜切大片，放在热炉板上烤成暗红色；
2.青椒切丝；
3.口蘑切小片；
4.土豆去皮，洗净用盐水煮熟，放在鱼池盘的一侧；
5.将鸡收拾干净，剁去头，爪，翅尖，放入焖罐加树叶，胡椒粒和经烤制的元葱，胡萝卜片，用水煮一小时左右熟后捞出，切成3厘米左右的的见方块，煎盘内放葱汁烧开，加口蘑，青椒丝，鸡块调好味，盛入放菜码的盘中，浇上奶油即成。