香菇炖牛肉的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 术后食谱

工艺 炖

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(肥瘦)500克 番茄300克 香菇（鲜）200克

调料 植物油50克 鸡精5克 番茄酱100克 酱油10克 大葱5克 姜5克 盐5克 味精3克 胡椒粉2克 香油3克

1.将牛肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟；
2.大葱、姜切成末；
3.水发香菇去根洗净；
4.柿子（番茄）洗净，切成滚刀块；
5.将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味；
6.加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。