干贝米饭的做法

类别 快餐/主食 动脉硬化食谱 糖尿病食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此饭色泽美观，鲜香可口。

主料 粳米300克

辅料 干贝60克 豌豆苗35克 百合(干)20克

调料 盐5克 酱油15克 料酒10克

1.将百合根部切去，一片一片地剥下，用水洗净，削掉有黑色的部分；豆苗择洗干净，备用。
2.将粳米淘洗干净，沥干水分；小干贝用盐水洗一下，沥干水分，备用。
3.将汤锅内倒入鲜汤，烧沸后加入粳米、酱油、料酒、精盐和百合，盖上锅盖，焖煮至饭将熟时，倒入小干贝，再焖10分钟左右，上下轻轻搅拌混合均匀，盛入碗中，上面再放入豆苗，即可食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”