狗不理包子的做法

类别 快餐/主食 滋阴食谱 肾调养食谱

工艺 包裹蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此包肉质鲜嫩，香味浓郁。

主料 小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)500克

调料 大葱15克 味精3克 料酒6克 酱油25克 碱1克 香油25克 盐3克 酵母15克

1.将葱去皮洗净切成末备用；猪肉洗净，剁成肉末，备用。
2.将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

麻油即为香油。