淮杞炖水鱼汤的做法

类别 孕妇食谱 肾调养食谱 滋阴食谱 气血双补食谱 孕早期食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 山药(干)25克 枸杞子15克 甲鱼500克

辅料 猪肉(瘦)100克 桂圆肉10克

调料 姜3克 盐3克

1.将水鱼放在一锅清水中，加慢火，让它在滚热水中“放尿”后自行死亡。
2.待水鱼死亡后，将它切开，保存它的血液，洗净斩件。
3.瘦肉放入滚水中，煮数分钟，取起洗净。
4.姜洗净，切片。
5.把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、桂圆肉、姜一起放入炖盅内，加水适量，盖上盖炖4小时。
6.将炖好的水鱼汤下盐调味即可。

甲鱼又称水鱼。

此汤菜具有补肾滋阴的作用。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。