指数
脆皮豆腐的做法
1.将豆腐切碎，与葱花、芹菜末、香菜、淀粉、糖、油一起搅拌均匀后，放入蒸锅中，用中火蒸约3至5分钟；
2.将蒸好的豆腐切成长5厘米的条状，表现均匀沾裹脆炸粉；
3.放入100℃油锅中以小火炸表面呈金黄色即可。
脆皮豆腐制作提示
脆炸粉是一种新型的炸粉，黏附于食品的表面，油炸出来的产品既香又脆；在各大超市都可买到。
脆皮豆腐的食谱营养
脆皮豆腐的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
脆皮豆腐的营养成分
- 能量799.2千卡
- 蛋白质38.11克
- 脂肪18.3克
- 碳水化合物130.58克
- 叶酸110.32微克
- 膳食纤维9.9克
- 维生素a11.2微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c3.75毫克
- 维生素e15.04毫克
- 胡萝卜素67.2微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 烟酸5.55毫克
- 钙343.4毫克
- 磷450.6毫克
- 钾714.05毫克
- 钠23.01毫克
- 碘4.5微克
- 镁169毫克
- 铁4.36毫克
- 锌1.48毫克
- 硒14.29微克
- 铜10.12毫克
- 锰0.31毫克
