豆腐虾仁的做法

类别 四川菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 成菜红白分明，口感细腻，咸鲜爽口。

主料 基围虾500克

辅料 鸡肉150克 黄瓜300克 豆腐(南)500克

调料 盐15克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)10克 香油10克 色拉油25克

1.基尾虾去头，壳待用；
2.黄瓜切成2厘米长的节，掏去瓜心；
3.鸡肉剁糁加鲜嫩豆腐加盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油搅匀成馅；
4.放入黄瓜内，把去壳基尾虾向上放在鸡糁豆腐中间；
5.上笼蒸熟，取出挂汁即可。

基尾虾蒸熟即可起锅，否则黄瓜色差，虾肉易老。

1. 虾含丰富的蛋白质、维生素a、维生素b、铁、磷、钙、碘等；
2. 配以豆腐、黄瓜，是益寿延年的食中佳品。

基围虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。