鲫鱼汤的做法

类别 通乳食谱 私家菜 清热解毒食谱 高血压食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鲫鱼500克

调料 植物油15克 盐3克 胡椒粉3克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）5克

1.将鲫鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，加精盐拌匀腌片刻；
2.姜蒜葱切末；
3.炒锅注油烧至六成热，放入鲫鱼略煎至两面金黄色，添加适量水，加入姜蒜末烧开；
4.中火炖至汤汁浓白，加入精盐、胡椒粉，撒入葱末即可。

鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。