月母鸡的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 母鸡750克

调料 大葱10克 姜10克 料酒15克 胡椒粉3克 盐5克 鸡油40克

1.将母鸡开膛去除内脏，洗净剁成块；
2.鸡油切成块；
3.葱段、姜块均拍松；
4.炒锅烧热，下入鸡油熬化去渣，放入鸡块煸炒，加入水、料酒、胡椒粉、精盐烧开；
5.撇去浮沫，大火炖至鸡块熟烂即可。