清煎比目鱼的做法

类别 西餐其他

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲆500克

辅料 黄油25克 小麦面粉25克

调料 植物油25克 盐4克 胡椒粉2克

1.将比目鱼去除皮、头尾、内脏洗净，切成4块；
2.比目鱼切成精盐和胡椒粉，蘸匀面粉；
3.锅内注油烧热，下入鱼块用中火煎至金黄色，控去油；
4.放入黄油，将鱼块两面煎一下；
5.放入烤炉内，烤2分钟出炉，码入盘内，浇上煎鱼的黄油即可。