首乌蒸蛋的做法

类别 乌发食谱 补血食谱 益智补脑食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋100克 何首乌15克 鸡肉90克

调料 盐2克 姜3克 味精1克 料酒10克

1.何首乌切丝装入纱布袋封口；
2.鸡肉剁成糜；
3.姜切成细末；
4.鸡蛋打散放入碗内打匀；
5.何首乌加清水500克，文火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋液中加盐、料酒、味精适量，搅匀，上笼蒸熟即可。

何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。