指数
猴头蘑芙蓉汤的做法
1.将猴头蘑顺毛片成片,用开水氽捞入碗中,加入料酒、味精、少许清汤,上笼蒸烂取出,沥去水分,用净布搌干;
2.将鸡蛋清、水淀粉搅成糊,把猴头蘑片放入裹匀;
3.坐锅点火加适量清水,烧至将开时,将猴头蘑片逐片滑入氽一下,水开捞出;
4.将蛋清调匀后加少许清汤,搅匀上笼蒸透;
5.坐锅点火加清汤,待汤开后加入味精、精盐调味,汤沸后倒入汤碗中,把蒸好的芙蓉用勺挖入汤碗内,再放上猴头蘑片,撒上豌豆苗即成。
猴头蘑芙蓉汤的食谱营养
猴头蘑芙蓉汤的食物相克
猴头蘑芙蓉汤的营养成分
- 能量83.16千卡
- 蛋白质10.91克
- 脂肪0.84克
- 碳水化合物17.12克
- 膳食纤维9.35克
- 维生素a222.5微克
- 维生素b121.2微克
- 维生素c41.5毫克
- 维生素d4微克
- 维生素e2.15毫克
- 胡萝卜素1333.5微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.07毫克
- 钙64.53毫克
- 磷114.88毫克
- 钾174.02毫克
- 钠1730.22毫克
- 镁26.19毫克
- 铁8.47毫克
- 锌1.21毫克
- 硒5.62微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.47毫克