芦荟汁白果羹的做法

类别 营养不良食谱 贫血食谱 春季养生食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 白果（鲜）20克 鸡肉50克 鸡蛋200克 香菇（干）15克 芹菜20克 鱼丸200克

辅料 芦荟30克

调料 江米酒10克 盐3克 酱油10克

1.白果去壳，洗净，去除白果心；
2.香菇去蒂，用温水浸泡后洗净，切片；
3.芹菜洗净，切末；芦荟取汁备用；
4.鸡肉切块，加入酱油、米酒、香菇片，盛于蒸碗中；
5.将高汤、鱼丸、白果、盐加入碗中拌匀；
6.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散；
7.将蛋液与芦荟汁混合，倒入蒸碗内，上笼蒸25分钟左右；
8.熄火前加入芹菜末即可。

本品需高汤约500克。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。