指数
芝麻肉丸的做法
1.将猪肉洗净斩成细泥，加入鸡蛋、酱油、料酒、葱姜汁、鲜汤10克、精盐、白糖、五香粉、味精、淀粉、面粉顺一个方向搅匀上劲，挤成小丸子，放在芝麻上。
2.将丸子逐个滚粘匀芝麻下入五成热花生油中炸透，捞出，装盘即成。
芝麻肉丸制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约800克。
芝麻肉丸的食谱营养
芝麻肉丸的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芝麻肉丸的营养成分
- 能量1653.89千卡
- 蛋白质88.46克
- 脂肪125.3克
- 碳水化合物56.63克
- 叶酸162.34微克
- 膳食纤维8.01克
- 胆固醇681.75毫克
- 维生素a307.5微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素e60.7毫克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素2.05毫克
- 烟酸19.39毫克
- 钙550.52毫克
- 磷1107.34毫克
- 钾1314.33毫克
- 钠2217.05毫克
- 碘26.18微克
- 镁260.13毫克
- 铁24.65毫克
- 锌13.5毫克
- 硒43.66微克
- 铜1.64毫克
- 锰1.41毫克
