木耳黄瓜的做法

类别 私家菜 家常菜 单身食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱 清热解毒食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 黄瓜500克 木耳(水发)50克

调料 盐3克 酱油5克 味精2克 白砂糖5克

1.将黄瓜去蒂洗净，切片；
2.将黄瓜撒上精盐，腌10分钟左右，挤去盐分，放在盘中；
3.小碗中放入酱油、加白糖、味精调匀，制成调味汁；
4.将水发木耳去杂质洗净，放沸水中焯一下，捞出放凉，撕成小片；
5.将木耳放入黄瓜盘内，食用时浇上调味汁拌匀即可。

此菜具有清热利水，解毒消炎，润肠通便，减肥降脂的作用。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。