排骨海带汤的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 甲状腺疾病食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 排骨软烂，汤鲜味醇，营养丰富

主料 猪排骨(大排)500克

辅料 海带(鲜)300克

调料 料酒10克 大葱10克 姜10克 盐4克 味精3克 鸡精3克 白砂糖4克 香油10克

1.排骨剁成3厘米长的段；
2.海带切菱形片；
3.排骨入沸水锅中略焯捞出；
4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。
5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂；
6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。

这是一款费时较长的菜肴，单做不合算，可事先将排骨白煮，一次多煮些，然后分次使用，大大节省时间。

此汤菜具有强筋健骨，防病抗癌的作用。