海米烧笋瓜的做法

类别 家常菜 水肿食谱 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽红润，鲜香适口。

主料 西葫芦500克

辅料 虾米25克

调料 香油8克 酱油15克 盐3克 味精1克 白砂糖10克 料酒5克 大葱15克 大蒜（白皮）15克 淀粉(玉米)3克 色拉油50克

1.将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块；
2.将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热；
3.下入笋瓜块稍炸，捞出沥油；
4.原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸；
5.下入笋瓜块，烹入料酒、酱油，加入海米、白糖、精盐及清水100克，烧炖至汤汁将尽；
6.下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盘内即成。

本品有油炸过程，需备色拉油约500克。