金针木耳猪肝汤的做法

类别 气血双补食谱 补虚养身食谱 失眠食谱 营养不良食谱 神经衰弱食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 黄花菜（干）20克 猪肝200克

辅料 银耳(干)20克 枣（干）50克

1.金针菜（黄花菜）与白木耳用水浸透，洗净；
2.红枣用水洗净，去核；
3.猪肝用水洗净，切片；
4.用适量水，猛火煲至滚，放入金针菜、白木耳和红枣；
5.用慢火煲约1小时，再放入猪肝，以细盐调味，候猪肝熟透，即可饮用。

1. 此汤补血活力、养心宁神、疏肝解郁。
2. 平常人饮此汤佐膳，可补气益血，消除心胸郁闷使人心境平和。如血虚，小腹疼痛。妇女经期腹痛、失眠、烦躁多梦、易怒、头晕都可饮用此汤作食疗。

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。