白菜干猪肉煲排骨汤的做法

类别 幼儿食谱 肺调养食谱 健脾开胃食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 白菜500克 腐竹100克 猪小排（猪肋排）500克 猪肉(肥瘦)150克

辅料 枣（干）30克

调料 盐3克

1.红枣洗净去核，菜干用清水浸软，约需40分钟，洗净，挤干水切短。
2.支竹（腐竹）用清水浸十分钟，取起切短，排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
3.猪肉放内滚水中煮五分钟，取起刮去苔，洗净。
4.水12杯或适量放入煲内煲滚，放入菜干、排骨、猪肉、红枣煲滚，慢火煲二小时，下盐调味，然后放支竹，再煲半小时即成。

白菜有润肺燥，清肺热之功效，支竹能清肺热，可止咳消痰，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补阳益髓，有滋阴润燥之功。