烩鲜蘑的做法

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱

工艺 烩

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 味鲜，质嫩，色美。

主料 蘑菇(鲜蘑)250克

辅料 火腿25克 虾米1克 竹笋25克 鸡肉25克 蛋糕25克 油菜20克

调料 盐5克 淀粉(玉米)3克 鸡油5克 黄酒5克

1.将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽捞出，控去水；
2.鸡肉煮熟，切片；
3.火腿、蛋糕、笋分别切片；
4.炒锅置旺火上，倒入清汤，加虾米、绍酒、鲜蘑菇、白蛋糕片、火腿片、笋片、鸡片烧沸；
5.加精盐，下绿茶叶，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油即可装盆。