香菇鱼唇煲的做法

类别 私家菜 营养不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鱼唇400克

辅料 香菇（鲜）60克 火腿60克 白菜160克

调料 大蒜（白皮）10克 姜5克 蚝油15克 老抽10克 盐4克 味精2克

1.浸发好的鱼唇在清水中泡过，切件；
2.用姜、葱起锅，洒水，放入鱼唇滚过后，取起待用；
3.香菇浸开，去蒂，洗净；
4.火腿斩件；
5.白菜切长度候用；
6.烧热瓦缸，下油，放入蒜子、姜、火腿爆过，倾一汤碗上汤，加下鱼唇件，香菇同煲着，经过二十分钟后，调适味，加上菜同煲约七八分钟便行，下些粉芡，拌匀原煲上席。