柴把鸽蛋汤的做法

类别 美容养颜食谱 贫血食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸽蛋300克 鸡胸脯肉125克 火腿60克 冬笋60克 香菇（干）35克

调料 大葱15克 黄酒10克 香菜3克 盐7克

1.鸽蛋分别磕在12只小酒盅里(不要打散，盅里先抹些油)鸽蛋上用香菜叶，火腿片摆成图案，蒸2分钟取出。
2.冬笋，火腿，冬菇，鸡胸肉切成，5厘米长的12条，各取1条扎成柴把状(12把)，加盐、汤750克、酒、葱段，蒸约1小时，将柴把取出，鸽蛋放在四周，再将鸡汤烧沸，倒入汤碗内即成。

这道汤在准备上虽然稍嫌麻烦，却是一般人鲜少尝过的美味汤肴。

开胃补气，补虚贫血，营养不良。