银耳甜鸽蛋的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 益智补脑食谱 秋季养生食谱 肺调养食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸽蛋200克 银耳(干)7克

调料 冰糖100克

1.将汤锅置火上，放入清水烧沸；
2.然后将鸽蛋逐一磕入碗内；
3.倒入沸水锅中氽熟成荷包蛋；
4.将银耳放入凉水内浸泡至膨胀软糯，洗去泥沙；
5.用清水漂洗干净捞出，控干水；
6.另取一汤锅置火上，倒入清水5000克，放入冰糖煮化；
7.下银耳煮2分钟，撇去浮沫；
8.放入氽熟后的鸽蛋，即可出锅装盘食用。

1. 滋阴润肺，生津止渴；
2. 适用于虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、肺结核等症。