原味乳酪派的做法

类别 快餐/主食 甜品/点心 增肥食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱

工艺 烤

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 甜派皮350克

辅料 奶酪250克 鸡蛋黄20克 牛奶90克 吉士粉30克

调料 白砂糖100克

1.将甜派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中整形，松弛约15分钟备用；
2.吉士粉、牛奶拌匀备用；
3.将室温软化的奶油乳酪、细砂糖，用木匙或打泡器打软；
4.再加入蛋搅拌均匀；
5.将拌匀的吉士粉放入搅拌乳酪中，拌匀；
6.用汤匙舀入派皮中至八分满，约略抹平表面；
7.放入烤箱以180/150℃烤约40分钟即可。

1.吉士粉加入牛奶后即成简易的吉士酱，又称克林姆酱；
2.“将奶油乳酪及糖打软”这个动作一定很多人不懂，其实就是指均匀拌匀，并呈无颗粒状的柔滑膏状状态。

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。