杏仁蛋花糊的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 肺调养食谱 营养不良食谱

工艺 烧

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋50克 杏仁20克 小麦面粉100克

辅料 藕粉100克

调料 冰糖15克

1.把杏仁去皮去尖，剁碎末，加糖放热水中溶化；
2.面粉置热锅内炒熟，晾冷，与藕粉混匀加入清水400毫升搅匀；
3.把锅置武火上烧热，加入清水100克，烧沸；
4.将已配制好的藕粉、面粉、混合物，徐徐倒入锅内，不断用锅铲搅拌，直至成糊；
5.将蛋打散，依顺时针方向淋入锅中，约10秒后用汤勺推匀，随即加入冰糖汁，撒上杏仁末即可起锅食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。