可颂面包的做法

类别 快餐/主食

工艺 烤

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉500克

辅料 酵母14克 牛奶50克 奶油100克 鸡蛋150克

调料 白砂糖50克 盐5克

1.将1/2杯面粉、糖、酵母、盐放入盆中混合均匀；
2.牛奶、奶油、水混合加热到40～46℃；
3.将制作(2)慢慢加入制作(1)中，用中速搅打约2分钟；
4.加入2个蛋和1/2杯面粉用高速搅打约2分钟；
5.将剩余的面粉加入搅打成一面团；
6.将面团用保洁膜包紧放入冰箱2小时以上；
7.将面团拿出分成2份，撒一些手粉，用杆面棍杆成约38公分的大圆饼后切成12片(像切披萨一样)；
8.将每一片从宽的卷到尖的那一端；
9.将烤盘抹油放上卷好的面团(尖尖朝下)；
10.放在温暖的地方让它发酵膨胀，约30～40分钟；
11.表面刷上蛋，放入烤箱以190℃烤15分钟(视各烤箱而定)。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。