怀山菟丝油炸饼的做法

类别 高血压食谱 明目食谱 壮腰健肾食谱

工艺 炸

口味 咸鲜味

食用 每日1次，当早餐食用，每餐吃4个。

主料 小麦面粉400克

辅料 山药(干)20克 菟丝子20克 猪肉(肥瘦)100克

调料 大葱10克 姜5克 盐3克 植物油100克

1.将怀山研成细粉；
2.菟丝子去杂质并研成细粉；
3.猪肉净后剁成泥；
4.姜切成丝，葱切成末；
5.将怀山、菟丝子、面粉用水和匀，揉成面团，用发酵粉发好；
6.猪肉置于碗内，加入姜丝、葱末、熟素油50克拌成饼馅；
7.将面团搓成长条，揪成20克一个的剂子，用擀面杖擀成圆皮；
8.按常规的方法将馅包成饼子；
9.将素油置于热锅内，待油烧热至六成热时，将肉饼一个一个地炸黄炸熟即成。

本品有油炸过程，需备植物油约1000克。

本品具有补肾益精、养肝明目之功效，适于肝肾阴虚型高血压患者食用。

山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。