指数
蟹黄盒子的做法
1.将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节即可;蟹壳用温水洗净待用;姜切米;葱切花。
2.猪油烧沸,先下入姜米煸炒,再下入蟹肉加料酒炒几下,放入鸡汤1000毫升、盐、味精,烧开调好味,用湿淀粉调稀勾芡,舀入10个蟹壳内,再将猪油烧沸,下入姜米、蟹黄、烹料酒,炒至呈金黄色,油汁烹起泡时,放入葱花,浇盖在蟹肉上,再用10个蟹壳盖好。
3.食用前15分钟,将蟹黄盒子笼蒸热取出,用小餐盘托上,每人一个,随上姜醋汁两小碗即成。
蟹黄盒子的食谱营养
蟹黄盒子的食物相克
海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
蟹黄盒子的营养成分
- 能量1287.58千卡
- 蛋白质56.62克
- 脂肪104克
- 碳水化合物35.45克
- 叶酸2.54微克
- 膳食纤维0.83克
- 胆固醇574.4毫克
- 维生素a147.55微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.05毫克
- 维生素e26.6毫克
- 胡萝卜素35.7微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸10.23毫克
- 钙849.22毫克
- 磷578.8毫克
- 钾1005.02毫克
- 钠3172.92毫克
- 碘0.08微克
- 镁199.12毫克
- 铁7.15毫克
- 锌13.46毫克
- 硒330.86微克
- 铜6.72毫克
- 锰1.33毫克