指数
芙蓉海底松的做法
1.将海蜇撕去外衣膜,洗净后,放入沸水锅中焯约2分钟,取出用清水漂洗,再放入80℃的热水中浸泡20分钟,至海蜇涨大散开时取出,撕成长约5厘米的块,洗净,挤去水,放入汤碗中;把紫菜去杂洗净,放入沸水中焯一下,捞出挤干;火腿切片。
2.将鸡蛋清放入碗中调匀,加入鸡清汤、盐,调匀后上笼蒸成芙蓉蛋。
3.锅中加入鸡汤烧沸后,将汤舀入海蜇碗中烫一下,把汤滤入锅中,加盐、味精烧沸,起锅倒入海蜇碗中,用铁勺将芙蓉蛋一片片舀入汤碗中,放入火腿片、紫菜即成。
芙蓉海底松健康提示
1. 本汤菜以海蜇为主料,配用紫菜、鸡蛋清、火腿片为辅料。
2. 海蜇有清热化痰、消积化食之功效。
3. 紫菜有清肺热、散瘿瘤、软坚化炎之功效;是一种营养丰富的海味,含碘量最为丰富,每公斤干紫菜含碘达18毫克,另外还有蛋白质、脂肪、胡萝卜素,核黄素等人体必需物质。
4. 此汤菜数料合用,具有化痰、消积、利咽、除瘿瘤等功效,尤适于甲状腺肿大病人食用;对于颈部淋巴结核及咳嗽吐臭痰、高血压病人亦适用。
5. 因紫性味甘寒滑,故胃寒者食用此汤菜宜慎重。
高血压病调理药膳
芙蓉海底松的食谱营养
芙蓉海底松的食物相克
海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
芙蓉海底松的营养成分
- 能量612.28千卡
- 蛋白质65.16克
- 脂肪29.08克
- 碳水化合物28.6克
- 叶酸35.01微克
- 膳食纤维6.48克
- 胆固醇110毫克
- 维生素a88.4微克
- 维生素c0.6毫克
- 维生素e3.95毫克
- 胡萝卜素411微克
- 核黄素1.49毫克
- 硫胺素0.76毫克
- 烟酸7.89毫克
- 钙341.64毫克
- 磷329.04毫克
- 钾1464.12毫克
- 钠2040.07毫克
- 碘1296.9微克
- 镁285.61毫克
- 铁30.6毫克
- 锌3.89毫克
- 硒59.42微克
- 铜0.94毫克
- 锰2.08毫克