鲜笋忌廉汁的做法

类别 微波食谱 单身食谱 营养不良食谱 私家菜 接触化学毒素人员食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 芦笋200克

辅料 牛奶120克 香菜20克 鸡蛋黄60克

调料 大蒜（白皮）3克 盐4克 黄油30克

1.龙须菜去根及硬皮，切成两段。
2.将龙须菜放入沸水中，加盖高火3分钟，沥去水分，放于碟上。
3.煮好龙须菜，加水1/4杯或适量与鲜奶、碎香菜（香菜切末）、蒜汁盐（大蒜捣碎加水加盐）、黄油拌匀，中火2分钟，将蛋黄倒入搅匀，淋在龙须菜上面。

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。